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鲈鱼Lateolabrax japonicus(Cuvier et Valencinnes)俗称七星鲈、花鲈,分布于我国、日本及朝鲜沿海,是我国沿海与河口的名贵经济鱼类之一,其生长速度快且肉味鲜美、营养丰富,市场售价高,养殖业者获利丰厚。因此,近年来福建、山东、浙江等沿海省份都大力发展鲈鱼养殖,鱼苗供不应求。