【摘 要】
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江苏省生鲜资源极为丰富,但是由于生鲜产品在运输过程对所处环境以及运输条件有特殊要求,这就使得生鲜产品在运输过程中的损耗率较高,对此江苏省各级政府部门和物流企业都大
【机 构】
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湖南工业大学商学院,湖南 株洲412007
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江苏省生鲜资源极为丰富,但是由于生鲜产品在运输过程对所处环境以及运输条件有特殊要求,这就使得生鲜产品在运输过程中的损耗率较高,对此江苏省各级政府部门和物流企业都大力推广冷链物流,希望通过用冷链物流运输生鲜产品,以最大力度缩小实体店铺出售的生鲜食品和运输途中生鲜产品在新鲜度和口感等方面的差距.但是在生鲜产品的冷链运输和配送过程中,需要针对每种生鲜产品的保存特性,提供适宜储存的温度,同时运输方式也有所不同.因此聚焦研究生鲜冷链物流发展现状,并分析比对找出运营过程中存在的弊端,然后通过系统、有效的方式来解决问题.
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