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“民以食为天”,古往今来饮食一直是人们重点谈论的话题.在社会经济的推动下,烹饪专业也成为当今中高职教育中的热门专业,如何培养出满足行业发展需要的应用型人才是一项重点课题,需要广大教育工作者深入思考并从实践中总结经验,进而制定科学策略开展教育教学工作.文章分别从人才培养目标衔接和课程衔接两个方面进行分析和介绍.