【摘 要】
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利用电子束辐照(electron beam irradiation,EBI)降解玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和呕吐毒素(deoxynivalenol,DON),考察EBI对单一及混合毒素的降解效果,分析毒素降解及相
【机 构】
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江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江南大学食品学院
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划(2017YFC1600904);现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-02-32);江苏省农业科技自主创新资金[CX(17)1003];全国粮食行业青年拔尖人才项目(LQ2018302)
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利用电子束辐照(electron beam irradiation,EBI)降解玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)和呕吐毒素(deoxynivalenol,DON),考察EBI对单一及混合毒素的降解效果,分析毒素降解及相互作用规律。结果表明,在0~10 kGy范围内,随着剂量的增加,标准品溶液中单一毒素降解率升高,且毒素初始浓度越低,降解率越高。10 kGy时,1μg/mL的ZEN和DON降解率分别可达76.04%和89.31%。以EBI处理单一毒素为对照,DON与ZEN混合后同时经EBI处理
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