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科学试验,有成功、有失败,当为常理。成功的,可资推广应用;失败的,可使他人避免重犯错误,引出教训,也是一种成绩。辐照解决了胖袋问题,榨菜却不堪食用,也从另一侧面反映了食品辐照处理的利弊观,对他人不无启迪。
辐照处理对小包装榨菜胖袋的效果及对品质的影响
【摘 要】
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科学试验,有成功、有失败,当为常理。成功的,可资推广应用;失败的,可使他人避免重犯错误,引出教训,也是一种成绩。辐照解决了胖袋问题,榨菜却不堪食用,也从另一侧面反映了食
【机 构】
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浙江省农业科学院园艺研究所,浙江省农业科学院园艺研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1991年11期
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