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1引言家禽的细菌性疾病是由以禽副嗜血杆菌、产气荚膜梭菌、埃希氏大肠杆菌、出血性败血症巴氏杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等为代表的一系列细菌引起的疾病。另外，能引起食品安全问题的致病性细菌也要考虑进去，其中最主要的是弯曲杆菌和沙门氏菌。这些疾病不被媒体关注，头版头条新闻都给了臭名昭著的病毒感染，如禽流感和外来的新城疫。然而，家禽的细菌性疾病依然是一个难题——在发展中国家和发达国家的生产系统中都是如此。