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(1)瘦牛肉100公斤，酱油、白糖各6公斤，食盐2公斤，姜粉0.5公斤，桂皮、五香粉、味精各0．1公斤。
牛肉干制作工艺
【摘 要】
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(1)瘦牛肉100公斤，酱油、白糖各6公斤，食盐2公斤，姜粉0.5公斤，桂皮、五香粉、味精各0．1公斤。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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农友
【发表日期】
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2002年6期
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