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<正> 人造米系指淀粉类原料添加各种营养强化物质,用人工方法造粒、糊化、干燥制成与天然大米相似之颗粒。人造米以1:200～300的比例与大米混合,使混合后的米煮成的米饭的营养价值显著优于普通米饭。人
人造米及其加工工艺
【摘 要】
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<正> 人造米系指淀粉类原料添加各种营养强化物质,用人工方法造粒、糊化、干燥制成与天然大米相似之颗粒。人造米以1:200～300的比例与大米混合,使混合后的米煮成的米饭的营养
【机 构】
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江苏吴县湘城米厂215138
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1993年6期
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