【摘 要】
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风味更香，运输成本更低 生物技术助力啤酒的可持续发展之路 据20
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风味更香，运输成本更低
生物技术助力啤酒的可持续发展之路
据2021年全球啤酒市场报告分析，中国仍是全球第一大啤酒销售大国，美国紧随其后。啤酒已成为我们今天生活不可缺少的饮品。
啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳的、起泡、低酒精度的饮料酒。当前啤酒面临着生产过程中释放大量二氧化碳和运输困难等问题，因此寻找制造啤酒的可持续途径一直是科学家努力的方向。
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