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淡水龙虾稻田沟凼式养殖，是将池塘和稻田养虾技术有机地结合到一起。既可充分利用稻田所提供的水、肥、饵等资源，又可按照池塘养虾的要求，实行人工投饵、培水、合理密养，达到精养高产的目的。这种养虾模式，由于龙虾的生活环境宽畅。活动、摄食范围大，因此污染和病害少，生长快，其品质显著提高，属无公害“绿色”虾，倍受广大消费者青睐。现将稻田沟凼式精养淡水龙虾技术介绍如下。