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饮食治疗的原则纠正不良饮食习惯，节制饮食，多食淡味，少食肥甘厚昧之晶，且饮食五味（酸、甜、苦、辣、成）不可偏尝。因为五味各有所伤。《素问·五脏生成篇》记载：多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。因此，五味偏嗜，损伤了脾胃，成为慢性胃炎病情加重的重要诱因。