【摘 要】
：
以广东地区高盐稀态酱油成曲中优良的米曲霉菌株为出发菌,经紫外诱变选育得到了一株种曲单孢子,中性蛋白酶活力比出发菌株提高了108%,平均种曲酶活力为9426.43U/g干基,孢子发
【机 构】
：
仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东美味鲜调味食品有限公司
【基金项目】
：
广东省科技计划资助项目(2012B010900094)
论文部分内容阅读
以广东地区高盐稀态酱油成曲中优良的米曲霉菌株为出发菌,经紫外诱变选育得到了一株种曲单孢子,中性蛋白酶活力比出发菌株提高了108%,平均种曲酶活力为9426.43U/g干基,孢子发芽率达91.58%,成曲中性蛋白酶活力为209U/g干基,碱性蛋白酶活力为159U/g干基,酸性蛋白酶活力为101U/g干基,纤维素酶活力为5.3U/g干基,黄曲霉毒素B1检出量符合国家标准规定,拥有良好遗传稳定性的米曲霉突变菌株。
其他文献
酱油酿造工艺的改革要以提高质量为目的,多菌(酶)混合发酵是传统工艺的核心,任何高新技术用于酱油改革,都必须与之相结合,以中日两国酱油工艺改革的历程,加以说明。
学前教育专业学生有其独特的心理特点与社会地位,作为未来的幼儿教师,其心理健康状况对儿童的身心发展有着直接影响。但是,这些学生不可避免地存在着一些心理健康问题。因此,
目的 探讨用微创技术治疗原发性脑室出血的新方法。方法 应用Karl-Storz硬质神经内窥镜治疗原发性脑室出血 3 1例 ,其中单侧侧脑室为主的出血 16例 ,双侧侧脑室为主的出血1
水泥混凝土桥面铺装层屡有发生的过早严重损坏而影响交通现象，已受到高度关注。本文结合交通部西部交通建设科技项目“巴东长江大桥大体积混凝土防裂与高性能混凝土的研究”中
伞形科柴胡属（Bupleurum L．）植物北柴胡（Bupleurum chinense DC．）作为药用植物已有悠久的历史，是以根入药为主的常用传统中药，茎叶多弃之不用，造成资源利用不足。为了开发药源，我们对其
双醛淀粉具有广泛的用途，尤其是在造纸和纺织行业。双醛淀粉的制备方法有一步法和二步法，淀粉的氧化与碘酸转换成高碘酸同在一容器内完成的称为一步法，淀粉的氧化与碘酸转换成高
该文结合文本分析 ,追溯了济慈对威廉·卡洛斯·威廉斯的诗歌创作、尤其是早期创作产生的巨大影响 ,并试图对此进行探讨。从对济慈的单纯模仿到自觉超越 ,威廉斯发展了自己的
<正>一、企业集团财务控制存在的问题企业集团是以资本为纽带,由多个法人组成的具有多层次组织结构的经济组织,是为了适应现代社会生产高度发展而进行企业组织创新的结果。随
目的探究细节管理在儿科护理管理中的应用效果。方法抽取2013年3月至2014年3月在我院就诊的120例儿科患者的临床资料进行回顾性分析,以随机的方式分为观察组与对照组;对照组
<正>工尺谱是我国民间传统记谱法之一,它是我国独有的,经过千百年发展变化形成的,在民族音乐的传承中曾被广泛使用,因用工、尺等字记写唱名而得名。据现有文字记载,最早为隋