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维生素A、D是属于具有高度生物学活性的有机物质,牛对维生素需要量很少,常以mg及μg计算,但维生素A、D为机体正常生理机能所必须,当饲料中长期缺乏维生素A、D或由于消化道的疾病引起维生素A、D的吸收障碍时,可引起牛有机体的代谢絮乱,甚至发生严重的疾病,以致死亡。维生素A、D缺乏一般表现为消瘦,生长停滞,肠胃及呼吸道疾病增多,生产力下降,在生产实践中,有时维生素A、D缺乏的症状不象动物试验时那样明显,一般常发生的是维生素A、D不足。因此,必须经常注意牛日粮中维生素A、D的供应。