【摘 要】
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序本文是对某矿选煤厂150名煤尘作业工人男60名、女90名的营养状况调查.结果表明:工人的热能、蛋白质、铁、维生素B1、烟酸摄入充足.钙、维生素B2、维生素C、维生素A摄入不足
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序本文是对某矿选煤厂150名煤尘作业工人男60名、女90名的营养状况调查.结果表明:工人的热能、蛋白质、铁、维生素B1、烟酸摄入充足.钙、维生素B2、维生素C、维生素A摄入不足,工人早餐摄入不足,且三大营养素供热不合理,碳水化合物供热偏低,脂肪供热偏高,蛋白质来源及供热较合理.生理检查发现工人的暗适应能力较差,大部分工人的血红蛋白都正常,但仍有16.67%工人患贫血.
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