【摘 要】
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一、杏干.选择果实大、肉厚、核小、离核、含水分较少的品种,于杏果充分成熟时采收,用水洗净,用不锈钢刀沿缝合线切开,除核。然后,将切好的杏瓣切口朝上平放在竹盘上,放入熏
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一、杏干.选择果实大、肉厚、核小、离核、含水分较少的品种,于杏果充分成熟时采收,用水洗净,用不锈钢刀沿缝合线切开,除核。然后,将切好的杏瓣切口朝上平放在竹盘上,放入熏硫箱(大缸也可)内熏硫,每100斤原料用硫磺3两,点燃
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