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在分析我国酒店业发展现状、民族高校旅游饭店管理专业教育现状及存在问题的基础上，指出高素质实用型管理人才严重匮乏是造成民族地区饭店业发展瓶颈的原因。提出民族高等院校应立足中国民族地区的实际，从实践与教学结合的角度出发，确立适于民族高等院校发展，具有民族特色、适于饭店人才市场需求的实用型复合刑饭店管理专业人才培养目标、人才培养模式。提出“厚文化基础，重民族特色及综合素质培养，强实践技能，走校企联合之路”的人才培养的基本思路。’