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1 播种后不发菌或部分菌丝生长不良。主要原因是：培养料过湿，薄膜封盖过严，通气条件差，二氧化碳含量过高，氧气不足。处理方法：一是揭膜通风，每天2－3次。每欢15－20分钟；二是在局部菌种未萌发的料面上稀疏地撒一层石灰粉，以调节酸碱度；三是用5％的石灰水直接与床面未发菌的料拌合。拍平后重新补种覆膜。这样处理后3－5天，菌丝即可很快萌发生长。
2 菌丝生长浓密但不出子实体。播种后菌丝生长旺盛，其原因是料温过高和湿度过大，或氮素肥料过多，不适于菌丝转入生殖生长。处理办法：一要揭膜降温，使料温控制在15－18℃以内；二要开窗通风降低相对湿度；三要“搔菌”，用小铁耙或竹扫帚将表层老化菌丝菌膜刨松除掉，少量喷水覆膜；四要白天盖膜晴天晚上揭膜，造成一定温差，促使菌丝扭结形成菇蕾。
3 子实体长不大而枯萎死亡。主要原因是培养料过干，空气湿度偏低或阳光直射、寒潮袭击、病虫为害等。如果是缺水，应立即补水，用筷子或细木捧在料面上打些小洞，再喷水，每天2－3次；或将菌块浸入水中，使其吸足水分。处理后不久即可长出新的子实体。
4 出畸形菇。常见的畸形菇有：①高脚菇。主要原因是光线太暗，二氧化碳浓度过大；②花球菇。主要原因是通风换气不良；③水肿菇。主要是温度过高；④无柄菇。主要是温度偏低；⑤兰色菇。主要是室内升温或菇房距厨房较近，受烟雾熏染，造成菇体中毒。防止办法，要针对产生的原因，分别采取通风、补光、降温、调湿、改进升温条件等措施加以处理。
珍稀食用菌——黄伞的栽培技术 胡清秀
黄伞又名又脂鳞伞、柳蘑，其子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，食之黏滑爽口，味道鲜美，风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的黏液，据生化分析证明这种物质是一种核酸，对人体精力、脑力的恢复有效果。
黄伞是一种中低温型食用菌，生产工艺简单，产量较高，市场售价高，是大有发展前途的食用菌新品种之一，
1 栽培季节。黄伞菌丝生长范围为5－35℃，最适温度为23－25℃，超过28℃菌丝生长受到抑制。子实体发生的温度范围为15－23℃，18－20℃时原基形成较快。oH值在5.5－6.5时最适宜。
2 栽培方式。黄伞菇可采用袋料室内层架栽培或野外香菇棚栽。
3 培养基配方。棉籽壳培养基：棉籽壳70％，麸皮20％，玉米粉8％，石膏粉1％，糖1％，水55千克，pH自然；木屑棉籽壳培养基：木屑35％，棉籽壳35％，麸皮20％，玉米粉8％，糖l％，石膏粉l％，水55千克。
4 制袋工艺。栽培袋选规格为15x17厘米的聚丙烯塑料袋，培养料搅拌均匀含水量达到58％即可装袋，装至袋高11厘米处后，把塑料袋绑好。常压灭菌温度应保持100℃，处理24－30小时。
5 出菇管理。接菌后，室内温度保持23－25℃，10－13天翻堆1次。一般经过50－60天的培养菌丝满料后，解开袋增加室内空气相对湿度，保温保湿使料面形成一层气生菌丝，有利于原基形成。结合通风，供给散射光，利用温差刺激，温差越大，原基形成越多。每天应喷水1次，在原基形成黄色米粒状后。适当通风，保持室温18－20℃，湿度85％－90％，经过2天，原基很快生成1－3厘米长的黄色覆有褐色鳞片的指状子实体。再过3－5天，指状子实体变长变粗，分化成菌柄和扁球菌盖。以后几天菌柄不再伸长，菌盖迅速增长，原基形成后9－11天，当菌幕即将破裂时采收。
6 采后管理。头潮采收后，应清除料表残余菇脚及枯萎幼菇使菌丝复壮，积累营养3－5天后，再拉大温差，刺激出菇，以后重复上述管理。
2 菌丝生长浓密但不出子实体。播种后菌丝生长旺盛，其原因是料温过高和湿度过大，或氮素肥料过多，不适于菌丝转入生殖生长。处理办法：一要揭膜降温，使料温控制在15－18℃以内；二要开窗通风降低相对湿度；三要“搔菌”，用小铁耙或竹扫帚将表层老化菌丝菌膜刨松除掉，少量喷水覆膜；四要白天盖膜晴天晚上揭膜，造成一定温差，促使菌丝扭结形成菇蕾。
3 子实体长不大而枯萎死亡。主要原因是培养料过干，空气湿度偏低或阳光直射、寒潮袭击、病虫为害等。如果是缺水，应立即补水，用筷子或细木捧在料面上打些小洞，再喷水，每天2－3次；或将菌块浸入水中，使其吸足水分。处理后不久即可长出新的子实体。
4 出畸形菇。常见的畸形菇有：①高脚菇。主要原因是光线太暗，二氧化碳浓度过大；②花球菇。主要原因是通风换气不良；③水肿菇。主要是温度过高；④无柄菇。主要是温度偏低；⑤兰色菇。主要是室内升温或菇房距厨房较近，受烟雾熏染，造成菇体中毒。防止办法，要针对产生的原因，分别采取通风、补光、降温、调湿、改进升温条件等措施加以处理。
珍稀食用菌——黄伞的栽培技术 胡清秀
黄伞又名又脂鳞伞、柳蘑，其子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，食之黏滑爽口，味道鲜美，风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的黏液，据生化分析证明这种物质是一种核酸，对人体精力、脑力的恢复有效果。
黄伞是一种中低温型食用菌，生产工艺简单，产量较高，市场售价高，是大有发展前途的食用菌新品种之一，
1 栽培季节。黄伞菌丝生长范围为5－35℃，最适温度为23－25℃，超过28℃菌丝生长受到抑制。子实体发生的温度范围为15－23℃，18－20℃时原基形成较快。oH值在5.5－6.5时最适宜。
2 栽培方式。黄伞菇可采用袋料室内层架栽培或野外香菇棚栽。
3 培养基配方。棉籽壳培养基：棉籽壳70％，麸皮20％，玉米粉8％，石膏粉1％，糖1％，水55千克，pH自然；木屑棉籽壳培养基：木屑35％，棉籽壳35％，麸皮20％，玉米粉8％，糖l％，石膏粉l％，水55千克。
4 制袋工艺。栽培袋选规格为15x17厘米的聚丙烯塑料袋，培养料搅拌均匀含水量达到58％即可装袋，装至袋高11厘米处后，把塑料袋绑好。常压灭菌温度应保持100℃，处理24－30小时。
5 出菇管理。接菌后，室内温度保持23－25℃，10－13天翻堆1次。一般经过50－60天的培养菌丝满料后，解开袋增加室内空气相对湿度，保温保湿使料面形成一层气生菌丝，有利于原基形成。结合通风，供给散射光，利用温差刺激，温差越大，原基形成越多。每天应喷水1次，在原基形成黄色米粒状后。适当通风，保持室温18－20℃，湿度85％－90％，经过2天，原基很快生成1－3厘米长的黄色覆有褐色鳞片的指状子实体。再过3－5天，指状子实体变长变粗，分化成菌柄和扁球菌盖。以后几天菌柄不再伸长，菌盖迅速增长，原基形成后9－11天，当菌幕即将破裂时采收。
6 采后管理。头潮采收后，应清除料表残余菇脚及枯萎幼菇使菌丝复壮，积累营养3－5天后，再拉大温差，刺激出菇，以后重复上述管理。