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蓝莓果实具有很高的营养价值,其富含维生素E、维生素A、蛋白质和花青苷等,被赞誉为＂浆果之王＂.它含有丰富的营养成分,既有良好的营养和保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能及缓解视觉疲劳的作用.蓝莓的栽培受到多方面因素的影响.本文对蓝莓的水分生理、矿质营养和土壤p H值及光合生理特性等几个方面进行了综述,并提出了今后蓝莓研究要重视的问题.