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嘉鱼莲藕野生性强,既可以在湖滩、港汊深水中生长,又适宜浅水湖泊及莲田人工种植,适应性广,抗逆性好,肉质嫩白,藕茎扁圆形,节间长,多为三节藕,九孔,藕丝多而细,浆足,淀粉、维生素C含量高,藕香甜,人工采食已有2000多年的历史。2017年11月15日,国家质检总局发布公告,正式批准嘉鱼莲藕为国家地理标志保护产品。