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发酵罐的污垢主要是酵母和蛋白质污物、酒花树脂及啤酒石,附着在罐壁上主要是发酵时产生的泡盖,附着在液位的上部,容易失水干化,给刷洗带来一定的困难.
谈谈发酵罐的刷洗
【摘 要】
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发酵罐的污垢主要是酵母和蛋白质污物、酒花树脂及啤酒石,附着在罐壁上主要是发酵时产生的泡盖,附着在液位的上部,容易失水干化,给刷洗带来一定的困难.
【机 构】
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青岛啤酒（日照）有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年4期
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