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据说，烘焙的历史，最早可以追溯到古埃及时代。当时的埃及人，已经懂得将面粉和水、马铃薯及盐拌在一起，放在热的地方用空气中的野生酵母来发酵，制作面包。到了15世纪，在法国王后的偏爱并提倡下，烘焙业才逐渐昌盛，并发展到世界各国。烘焙的历史由来已久，然而在中国却一直未成气候，究其原因，大抵是中国传统的烹饪方式繁多，仅仅烘焙一项，并不会引起太多的波澜与热忱。
然而，最近身边的很多朋友却迷上了烘焙，当然，我亦在其中。因为，较之传统烹调方式，烘焙更像是一种游戏。
虽是游戏，但却不能不认真对待。先是上网查阅资料，悉心研究，然后就购置了全套专业设备，诸如烤箱、打蛋器、量杯等等，俨然建立了一座实验室。最后，当香喷喷的点心出炉时，再用相机仔细拍下，这一套程序，才算完工。
当然还有续集。当我把照片发到博客上之后，就有了更多的人对此品头论足。听到的言语，大多是艳羡，虽然，其潜台词是“拙手笨脚如你，也能做出这么精致的点心，想必我会做得更好”，但是，这也不打紧。只要有回应，对于烘焙者来说，就是好的了。
有了作品，便强烈希望有人品尝。在这种情况下，家人和朋友，往往是最好的人选。周末闲散在家，烤了一炉巧克力豆曲奇，放在烤架上晾凉，其时，老妈正在午睡，昏昏然地说了一句："哪来的香味，我都睡不着了。"遂翻身起来，品尝数块，方继续睡去。后来，技艺大增，烤制比萨饼，味道浓郁，馅料充足，还有完美的拉丝效果，朋友说，可与必胜客的媲美了。如此夸赞，让我窃喜良久。
因为烘焙，变得喜欢与人分享。不管是香酥的椰蓉球，古典的奶油饼，甜蜜的菠萝派还是松脆的可可酥，只要为人所喜，就会让我觉得欢喜。而味蕾，也似乎因此而感到满足。
烘焙亦可弥补人们之间了解的不足。譬如，某人喜欢香草口味，某人厌恶香芋，某人热衷于中式点心，而某人只喜欢松软的香蕉蛋糕，等等。只有了解，才能给人更多的关照与爱护，把人与人和在一起。
记得看到的一本书上说，烤饼干的香气，是西方国家节日的味道。每到圣诞节，家里都会散发出奶油的香味，这是每个孩子期盼的时刻。寒冷的初冬，让厨房里的糕点香味，温暖家人的心。
然而，最近身边的很多朋友却迷上了烘焙，当然，我亦在其中。因为，较之传统烹调方式，烘焙更像是一种游戏。
虽是游戏，但却不能不认真对待。先是上网查阅资料，悉心研究，然后就购置了全套专业设备，诸如烤箱、打蛋器、量杯等等，俨然建立了一座实验室。最后，当香喷喷的点心出炉时，再用相机仔细拍下，这一套程序，才算完工。
当然还有续集。当我把照片发到博客上之后，就有了更多的人对此品头论足。听到的言语，大多是艳羡，虽然，其潜台词是“拙手笨脚如你，也能做出这么精致的点心，想必我会做得更好”，但是，这也不打紧。只要有回应，对于烘焙者来说，就是好的了。
有了作品，便强烈希望有人品尝。在这种情况下，家人和朋友，往往是最好的人选。周末闲散在家，烤了一炉巧克力豆曲奇，放在烤架上晾凉，其时，老妈正在午睡，昏昏然地说了一句："哪来的香味，我都睡不着了。"遂翻身起来，品尝数块，方继续睡去。后来，技艺大增，烤制比萨饼，味道浓郁，馅料充足，还有完美的拉丝效果，朋友说，可与必胜客的媲美了。如此夸赞，让我窃喜良久。
因为烘焙，变得喜欢与人分享。不管是香酥的椰蓉球，古典的奶油饼，甜蜜的菠萝派还是松脆的可可酥，只要为人所喜，就会让我觉得欢喜。而味蕾，也似乎因此而感到满足。
烘焙亦可弥补人们之间了解的不足。譬如，某人喜欢香草口味，某人厌恶香芋，某人热衷于中式点心，而某人只喜欢松软的香蕉蛋糕，等等。只有了解，才能给人更多的关照与爱护，把人与人和在一起。
记得看到的一本书上说，烤饼干的香气，是西方国家节日的味道。每到圣诞节，家里都会散发出奶油的香味，这是每个孩子期盼的时刻。寒冷的初冬，让厨房里的糕点香味，温暖家人的心。