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介绍当前豆腐加工技术的国内外研究进展,并总结了果蔬豆腐的加工工艺,包括技术路线、具体操作以及技术关键等内容。
果蔬豆腐加工技术
【摘 要】
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介绍当前豆腐加工技术的国内外研究进展,并总结了果蔬豆腐的加工工艺,包括技术路线、具体操作以及技术关键等内容。
【机 构】
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长沙商贸旅游职业技术学院
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2019年14期
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