【摘 要】
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【正】 如何鉴别牛奶质量的优劣一、新鲜奶.呈纯乳白色,在水中滴一滴往下沉,不化开,滴在手上不流散.二、不新鲜奶.瓶里一部分奶变得稀薄或瓶底有沉淀物.三、变质奶.表面有许
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【正】 如何鉴别牛奶质量的优劣一、新鲜奶.呈纯乳白色,在水中滴一滴往下沉,不化开,滴在手上不流散.二、不新鲜奶.瓶里一部分奶变得稀薄或瓶底有沉淀物.三、变质奶.表面有许多凝结的小块,煮沸后结成象豆腐脑一样的小团,发酸发臭.怎样鉴别绿豆粉皮的质量夏季,绿豆粉皮清热解暑,成了市场上的俏货.那么怎样鉴别粉皮的质量呢?绿豆粉皮.色泽是乳白色,或略带蛋青色,有一定的弹性、韧度,口感筋道而不软、面、糟,不易断裂.”掺兑了色素的染料的粉皮,色泽呈绿色,与纯绿豆粉皮有明显差异.掺有土豆粉、玉米粉或劣质淀粉的粉皮,硬度大、
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