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随着二胎政策的不断开放以及我国教育事业的蓬勃发展,使得幼儿教育的关注度不断提升。环境创设作为新出现的一种教育手段和方式,对于幼儿未来的发展具有重要的影响,因此,在幼儿教育中所占据的地位也不断攀升。而食育教育作为幼儿教育中重要的构成部分,同样需要予以环境创设的支持。本文中笔者特以食育和环境创设的相关概述作为切入点,着重探讨幼儿园食育课程开发中的环境创设策略以及对儿童的影响,以期为幼儿园食育课程开发中的环境创设水平的提升提供可参考和借鉴价值。希望此文能够给有关人士一些借鉴。