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紫苏(Perillafrutescens L.)为唇形科一年生草本植物,别名荏、赤苏、白苏、香苏、鸡冠苏、回回苏、苏叶等.其具有特异的芳香,原产中国,种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面.我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种.辽东地区这几年进行紫苏的出口栽培,我们从中总结出了紫苏的无公害栽培技术.