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以杭白菊、柚皮、豆渣的超声提取物为研究对象，通过油脂氧化实验和清除羟自由基作用体系，分析比较了三者的抗氧化能力，并且分别以柠檬酸和抗坏血酸为添加荆进一步研究了其增效作用，结果显示抗坏血酸的增效作用较为明显．
柚皮、豆渣、杭白菊的超声提取物抗氧化性能比较研究
【摘 要】
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以杭白菊、柚皮、豆渣的超声提取物为研究对象，通过油脂氧化实验和清除羟自由基作用体系，分析比较了三者的抗氧化能力，并且分别以柠檬酸和抗坏血酸为添加荆进一步研究了其增效作
【机 构】
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浙江教育学院理工学院
【出 处】
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浙江教育学院学报
【发表日期】
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2007年4期
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