【摘 要】
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中国的制糖历史,当有三千年左右了。但最初的糖不是甘蔗糖,而是以米、面之类为原料所制,称为“饴”。《诗·大雅·繇》:“周原堇荼如饴。”《礼·内则》:“枣栗饴蜜以甘之。
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中国的制糖历史,当有三千年左右了。但最初的糖不是甘蔗糖,而是以米、面之类为原料所制,称为“饴”。《诗·大雅·繇》:“周原堇荼如饴。”《礼·内则》:“枣栗饴蜜以甘之。”足以证明其历史之悠久。《说文》:“饴,米蘖煎也。”是用米加麯发酵取其
China’s sugar history, when there are about three thousand years. But the original sugar is not cane sugar, but rice, noodles and the like made of raw materials, known as “饴 ”. “Poetry Taiga 繇”: “Zhouyuan Prairie as 饴.” “Ceremony within the”: “Zaomir honey to sweet.” “Prove its long history. ”Said the text“: ”饴, rice tiller fried also."
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