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建立了顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用法同时定量测定沙棘酒中乙酸乙酯、丁酸乙酯、异戊酸乙酯、己酸乙酯、异戊酸异戊酯、庚酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸异戊酯、棕榈酸乙酯的检测方法.选定的顶空固相微萃取最优条件为:50/30 μm DVB/CAR/PDMS固相微萃取头、萃取温度40℃、萃取时间40 min、装样量10mL.采用TG-WAXMS石英毛细管柱,在50℃～230℃的温度范围内梯度升温.各组分在0.001～100 mg/L的范围内均线性关系良好.方法 学验证结果显示,各组分的平均回收率为86.3％～109.5％.对市售不同产地沙棘酒中的11种酯类香气成分进行定量分析,准确测定了各产品酯类香气成分的含量,为市售产品的质量评价提供了可靠参考.