【摘 要】
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研究者近期指出,经常吃马铃薯的人血压可能会升高.研究者从1984～2012年美国的三个大型流行病学调查数据库中抽取了将近20万份成人的调查问卷,纳入研究的这些人最初血压都正常.
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研究者近期指出,经常吃马铃薯的人血压可能会升高.研究者从1984～2012年美国的三个大型流行病学调查数据库中抽取了将近20万份成人的调查问卷,纳入研究的这些人最初血压都正常.数据分析得出,每个月摄食马铃薯的量不超过1个的人,相比那些每周都会吃掉4个甚至更多量马铃薯的人,吃马铃薯少的这些人血压更正常.这些常吃马铃薯的人群罹患高血压的风险增加了11％,如果是选择吃炸薯条之类高能量、高油脂的马铃薯食品,这个风险将增加到17％,与之对应的是,如果每天将这种淀粉类蔬菜用其他的非淀粉类蔬菜替换,能降低7％的高血压风险.
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