【摘 要】
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目的：研究不同剂量大豆蛋白对高胆固醇模型大鼠肝脏HMG-CoA基因表达的影响及其机制。方法：健康雄性Wistar大鼠经2周诱发高胆固醇模型后,按照体重和血清总胆固醇浓度将动物随机
【机 构】
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沈阳医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
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目的：研究不同剂量大豆蛋白对高胆固醇模型大鼠肝脏HMG-CoA基因表达的影响及其机制。方法：健康雄性Wistar大鼠经2周诱发高胆固醇模型后,按照体重和血清总胆固醇浓度将动物随机分为4组,分别给予含10%大豆蛋白、15%大豆蛋白、20%大豆蛋白和20%酪蛋白的4种处理因素,喂养8周后,取肝脏采用逆转录-聚合酶链反应（reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR）检测肝脏HMG-CoAr基因的相对表达量。结果：8周后,20%大豆蛋白组的血清总胆
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