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白酒主要由乙醇、水、醛类、酮类组成。白酒质量检验工作需要通过物理化学分析及感官检验方式确定。为增强白酒质量及勾兑白酒质量检验效果，需要结合不同白酒种类，制定出专项可行的检验检测方案。基于此，本文提出了白酒质量检验检测方式，制定白酒检验结果以及勾兑白酒质量控制体系，以供参考。
如何检验检测白酒质量及勾兑白酒质量
【摘 要】
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白酒主要由乙醇、水、醛类、酮类组成。白酒质量检验工作需要通过物理化学分析及感官检验方式确定。为增强白酒质量及勾兑白酒质量检验效果，需要结合不同白酒种类，制定出专项可行的检验检测方案。基于此，本文提出了白酒质量检验检测方式，制定白酒检验结果以及勾兑白酒质量控制体系，以供参考。
【机 构】
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确山县公共检验检测中心，河南驻马店 463000
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年11期
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