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草莓是世界上主要经济作物之一,它营养丰富,酸甜适口,属水果中最早熟的一类浆果,是解决春淡季果品供应的重要水果。就其经济效益而言,由于草莓秋季定植,来年春即可结果,所以是果品中见效最快的果类。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。