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笔者通过对匈牙利的佩斯州，托尔瑙州等１３个州，市的２１个科研，生产单位的肉牛，肉羊繁育饲养和加工技术的实地考察，概述了匈牙利在畜牧业科研和集约化生产方面的技术和经验，主要包括，饲草料基地建设，品种选育与繁殖技术，家畜的饲养与科学管理，畜牧业的经营组织和畜产品加工业技术。笔者在分析，借鉴匈牙利畜牧业科研，生产技术，经营管理形式和畜产品加工技术的基础上，提出了在我国草原畜牧业建设中坚持以畜产品加工业为