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为充分利用番茄酱加工业中产生的副产品一番茄皮，采用紫外分光光度法和液相色谱法，研究了从番茄皮中提取番茄红素的最佳提取条件。结果表明，以正己烷为浸提剂，在50℃下液料比12：1，浸提1h，浸提两次的条件下，番茄红素的提取率达97．33％，该方法简便、快捷、处理量大，适合工业化生产。
番茄红素提取工艺研究
【摘 要】
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为充分利用番茄酱加工业中产生的副产品一番茄皮，采用紫外分光光度法和液相色谱法，研究了从番茄皮中提取番茄红素的最佳提取条件。结果表明，以正己烷为浸提剂，在50℃下液料比12：1，
【机 构】
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西北师范大学化学化工学院
【出 处】
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甘肃科技
【发表日期】
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2009年9期
【基金项目】
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甘肃省教育厅基金项目(5002185);甘肃省高分子材料重点实验室项目资助
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