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食品黄曲霉毒素总量检测方法的研究与应用
摘要：在当前新时代背景下，民众对食品安全问题的重视程度不断提升，在此背景影响下，我国科研界也加大了对食品安全检测技术的研力度。黄曲霉毒素（AF）对人体健康存在较强的威胁，因此，研究人员对食品黄曲霉毒素检测技术的研究较为深入。考虑到黄曲霉毒素对人体的危害性以及其存在的广泛性，以往单一的检测技术已经难以满足实际应用需求，因此现阶段针对黄曲霉毒素的检测技术呈现出多元发展趋向，现有技术可分为生物分析法、理化分析法、免疫分析法等几项类别，在实际应用过程中取得了较大成效。