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沙门菌是主要的食源性致病菌之一，实现食品生产一线中沙门菌的快速检测，是保证食品安全的关键。论文以市场畜禽肉为研究对象，对大肠埃希菌与沙门菌纸基微流控联合检测试纸（Escherichia coli and Salmonella microfluidic paper-based analytical devices，E．coli＋S．en-μPADs）临床应用准确性和便捷性进行效果评估，并用市售食品沙门菌快速检测试纸验证E．coli＋S．en-μPADs的实用性。通过采集肉样及加工用具拭子，用E．coli＋S