论文部分内容阅读
金枪鱼是深受13本人喜爱的高级食品。上等金枪鱼做成的寿司和刺身尽管价格不菲，但仍受追捧，被日本人奉为“和食”的代表。一直以来，供人食用的金枪鱼都是天然品，但随着全球金枪鱼消费量攀升，加上国际组织对天然金枪鱼捕捞的限制不断加强，人们将视线转向了养殖金枪鱼。随着养殖技术的不断成熟，金枪鱼特别是高级品黑金枪鱼养殖量也在迅速扩大，2009年度日本的养殖金枪鱼产量将达到1万t，与两年前相比翻了1番。