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春暖花开椿芽壮,椿芽入馔味飘香.纵观林林总总的烹饪书刊,椿芽食谱并不多见,除椿芽拌豆腐、椿芽炒鸡蛋、炸香椿鱼等外,其它吃法就难见踪影.笔者前几年曾创制出椿芽鱼条,倍受欢迎,近几年又试制出数款香椿关肴,特整理成文.愿借<学报>一席之地介绍给广大读者.
正是椿芽飘香时
【摘 要】
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春暖花开椿芽壮,椿芽入馔味飘香.纵观林林总总的烹饪书刊,椿芽食谱并不多见,除椿芽拌豆腐、椿芽炒鸡蛋、炸香椿鱼等外,其它吃法就难见踪影.笔者前几年曾创制出椿芽鱼条,倍受
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2005年2期
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