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中性植酸酶是一种新型、绿色环保的饲料用酶。从中性植酸酶的微生物来源、酶学性质、序列结构特点及分子改造研究等方面进行综述,以期为改善中性植酸酶的热稳定性及催化活性提供参考。
中性植酸酶结构与功能关系研究进展
【摘 要】
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中性植酸酶是一种新型、绿色环保的饲料用酶。从中性植酸酶的微生物来源、酶学性质、序列结构特点及分子改造研究等方面进行综述,以期为改善中性植酸酶的热稳定性及催化活性
【机 构】
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盐城工学院化学与生物工程学院
【出 处】
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盐城工学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2010年4期
【基金项目】
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江苏省普通高校自然科学研究资助项目（09KJB530011）
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