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软硬包装巴渝灯影牛肉的加工肖明均（重庆市潼南县食品公司，６３２６６０）素以天府之国著称的巴蜀，肉类食品多种多样，巴渝灯影牛肉就是其中的一种。据传，早在清代光绪年间，巴渝梁平人制作五香牛肉片，经长期经营，兼收并蓄，率先加工试制成“灯影牛肉”，并于１９３...
软硬包装巴渝灯影牛肉的加工
【摘 要】
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软硬包装巴渝灯影牛肉的加工肖明均（重庆市潼南县食品公司，６３２６６０）素以天府之国著称的巴蜀，肉类食品多种多样，巴渝灯影牛肉就是其中的一种。据传，早在清代光绪年间，巴渝梁平人制作五香牛肉
【机 构】
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重庆市潼南县食品公司
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1998年1期
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