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黄河鲤鱼，自古称美。不仅是因为它金鳞赤尾，鲜明可爱，主要是它的肉质细嫩鲜美，向来被颂为食品之上味。古谚云：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊。”诗经记载：“岂其食鱼，必河之鲤。”医林篡药记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，吴会而下。”这洛鲤指的就足黄河鲤鱼……。
河南省黄河鲤鱼初步调查报告
【摘 要】
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黄河鲤鱼，自古称美。不仅是因为它金鳞赤尾，鲜明可爱，主要是它的肉质细嫩鲜美，向来被颂为食品之上味。古谚云：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊。”诗经记载：“岂其食鱼，必河之鲤。”医林篡药记载
【出 处】
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淡水渔业
【发表日期】
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1976年5期
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