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<正> 以红藻类为原料提取的琼脂产品,按其性质其用途的不同,可分为食用琼脂、生化琼脂和琼脂素(即琼脂糖)。这三种琼脂产品称为三级结构琼脂系列产品,国外生产三级结构琼脂产品的工厂,食用琼脂产量占85％;生化琼脂质量要求较高,产量占14％;琼脂素产量少,但质量要求极高,琼脂很纯,产量占1％。
三级琼脂系列产品的提取
【摘 要】
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<正> 以红藻类为原料提取的琼脂产品,按其性质其用途的不同,可分为食用琼脂、生化琼脂和琼脂素(即琼脂糖)。这三种琼脂产品称为三级结构琼脂系列产品,国外生产三级结构琼脂产
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
：
1989年1期
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