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栀子为我国中医临床常用大宗药材,具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒和外用消肿止痛的作用.现代栀子常用的炮制方法有炒黄、炒焦、炒炭和姜炙等.饮片作为中医临床治病的基础,其炮制品的正确选用和质量好坏直接关系到临床用药的安全性和有效性,因此,如何保证中药产品的质量是中药研究的重要内容.文章通过梳理栀子炮制历史沿革,综述栀子炮制工艺的发展历史及现代研究进展,为其炮制研究提供参考和依据,同时从性状、鉴别、含量测定、农残及重金属评价、指纹图谱等方面对栀子的现代质量研究方法进行综述,为栀子炮制工艺的传承、临床炮制品的正确选用、质量评价及标准提升提供参考.