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国家级示范校建设过程中,我校高星级饭店运营与管理专业作为重点建设专业之一,始终把课程建设和改革作为重中之重.在首轮的改革试点中,学校把传统的《前厅服务》、《客房服务》、《餐饮服务》三门骨干核心课程整合,”变成”了《饭店服务》一门理实一体化项目课程.本文就《饭店服务》理实一体化项目课程教学改革进行了一些探索和思考.