【摘 要】
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餐饮服务与管理作为中职酒店管理专业的一门核心课程,是开展酒店实践技能提升和岗位实践教学的基础,在整个酒店专业的课程体系中处于举足轻重的地位,课程教学质量的高低也直
【机 构】
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昆山花桥国际商务城中等专业学校,江苏 昆山 215300
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餐饮服务与管理作为中职酒店管理专业的一门核心课程,是开展酒店实践技能提升和岗位实践教学的基础,在整个酒店专业的课程体系中处于举足轻重的地位,课程教学质量的高低也直接影响本专业学生职业能力水平的高低.以中职餐饮服务与管理课程教学实践为例,结合教学经验和本岗位的特点,探索该课程如何在教学过程中得到优化提升,进一步提高教学效果,培养优秀的高技能型人才.
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