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因素分析法是利用统计指数体系分析现象总变动中各个因素影响程度的一种统计分析方法。使用因素分析法时应注意因素分解的关联性、因素替代的顺序性、顺序替代的连环性等几大方面的问题。生产成本是生产单位为生产产品或提供劳务而发生的各项生产费用。主要包括原料、辅料、包装材料、动力及燃料、直接工资、制造费用。这对榨菜行业普遍适用。