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【摘 要】
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[摘 要] 食品安全不仅关系到个人的生命安全问题，而且关系到经济社会稳定发展；不仅关系到一个国家的发展，也对国际贸易的安全具有重要的影响。在现代食品安全方面，已经取得了比较丰硕的成果，基于食品供应链研究食品安全是一个很重要的方向。目前，食品生产、食品加工、食品流通和销售等环节都存在着各种安全隐患。因而，采取必要措施来确保食品在供应链的各个环节的安全，具有重要的现实意义。 [关键词] 食品安全；
【出 处】
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中国管理信息化
【发表日期】
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2014年1期
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