2005年河北省食品中单核细胞增生李斯特菌的主动监测

• 作 者: 关文英 申志新 王英豪 张淑红 侯凤伶
• 机 构: 河北省疾病预防控制中心
• 出 处: 中国预防医学杂志
• 发表日期: 2007年1期
• 关键词: 主动监测 单核细胞增生李斯特菌 食品污染 Active surveillance Listeria monocytogens Food contaminatio

目的旨在监测河北省食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况。方法中国疾病预防控制中心营养与食品安全所建立的全国食品污染物监测网的食源性致病菌监测部分，2005年在河北省6个市设点采样并检测了4大类食品（生肉、熟肉制品、水产品和蔬菜）共530份样品。结果单核细胞增生李斯特菌总检出率为6．4％，其中生肉10．6％，熟肉制品5．6％，蔬菜2．2％，水产品未检出，共分离出单核细胞增生李斯特菌34株。结论在河北省食品中均不同程度受到单核细胞增生李斯特菌的污染，尤以生畜禽肉、非定型包装熟肉制品污染严重。