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庙会，在国内无论是城市或是农村，亦无论是过去或现在，都会找到它的踪迹。它既是烧香还愿的日子，也是物资交流的场所，在豫西南这个地方，它更是农人情感交汇的盛宴。
庙会的序幕是随着春天的脚步拉开的。“正月正（大年初一）”、“元宵节”、“三月三”、“清明节”、“四月一”、“五月五”、“六月六”、“七月七”、“八月半”、“九月九”、“十月一”、“腊月八”……一年四季，轮番值会，会会不断，年年岁岁，周而复始。哪个庙会的兴起，都有它的因由，或是王母娘娘蟠桃会，或是佛啊神啊的什么节日，如祖师爷的诞生之日，或是菩萨的显灵之时，或是七仙女下凡会牛郎的日子，或是长寿仙翁赐福赐寿给天下老人的时候，不一而足。而农人大多不管这些，哪里有会，早就有人惦记着，届时，呼朋引伴，扶老携幼，拖家带口，招呼一声：“走，赶会去！”男女老少闻风而动，哪里有会，哪里就有他们的身影。
庙会也可称为“百老汇”，十里八乡的商家不会错过这盛会的机会，南腔北调八方来，纷繁烩杂什样全。
庙会更离不了吃喝。解馋是有的人赶会的核心。“豆浆稀饭，茶叶蛋；糊辣汤、油条，加米线”必不可少，但有两样东西便宜又能让人解馋吃饱，一种是凉粉，另一种是猪肉。吃凉粉很简单，用带锯齿的铁片往那凉粉上一旋，用手一抓，一盘薄而透亮的凉粉就出来了，然后，用芝麻糊、蒜汁和醋一浇，你就可以大快朵颐了，吃后过瘾还凉快。小时候我跟大人去赶会的目的只有这个，吃一碗凉粉皮，咱也吃得起，一碗才五分钱，现在的会上还有，没去吃过，但五分钱可能吃不到了。那猪肉呢，咱一直没去吃过，虽然也很便宜，但还是吃不起，就是吃得起，我也不会吃，原因很简单，那大多都是劣质猪肉，如猪肚、猪头、猪下水。不过，没关系，你不吃不等于别人不吃：那冒着白烟，在大铁锅里翻滚的，红里透亮的卤肉对久不知肉味的农人毕竟有着极大的诱惑力！再说，用劈柴烧的滚烫的卤锅本身就是消毒的利器，有再多的病毒，再厉害的细菌也经不住滚开水长时间的熬煮，因此，庙会上吃了劣质猪肉不会得病并不值得大惊小怪。当然，庙会上饮食是以大排档为主的，饭菜也是大众化的，羊肉、牛肉、驴肉、狗肉、兔子肉、鸡鸭鱼肉少不了，鸳鸯、鹌鹑、鸽子肉，应有尽有，堆积如山；烩面、焖面、炝锅面，烙饼、煎饼、千层饼，油旋、锅盔、肉包子，水饺、蒸饺、灌汤饺，麻花、粽子、水煎包，酸辣白菜、土豆丝，油馍、蒸馍、花卷馍，米饭、面饭、蛋炒饭，……白酒、黄酒、养生酒，……冷菜热菜加咸菜，煎炸熬煮还有火里烧，……山珍海味，荤菜素菜样样全，豫味、川味、鲁味、东北味，……天南地北花样多，酸甜苦辣味十足。虽然乡村庙会饮食赶不上都市宾馆酒店，但庙会堪称中华饮食博览会。大人赶会每每酒足饭饱，回家前还绕不过小儿的纠缠，忘不掉妻子的叮嘱，买上串串香、棉花糖、欢喜蛋、肉包子、油旋馍、千层饼、牛肉干、芝麻酥、葡萄干、开心果……给妻儿老小捎个包（礼物）。
说实话，乡村儿童最馋的当数庙会宴席，那香飘整个集镇的宴席，让一个个似乎永远都是饥肠辘辘的少年张大着嘴伸缩着胃。有天晚上，我睡得迷迷糊糊，父亲赶会归来，从手帕子里拿出一个鸡腿，塞到了我嘴里。原来，父亲与自己的老同学在赶会时碰上了，比较富裕一点的老同学便请父亲到庙会上临时搭建的食棚里喝了几杯，临散场时，父亲特意把舍不得吃的鸡腿带回来给了我。
我对乡村宴席的记忆和感动，是怀念那纯朴简约的民风。稍长大一点，父亲有几次赶会时带我到庙会上吃过几次宴席。那场景至今记忆犹新。每遇庙会，除了有固定场所开食堂酒馆的饮食业主之外，往往有临时到庙会上卖饭菜的老板，全家出动。黎明时分便集体行动起来，选择一个相对宽敞的街巷一隅，临时用彩棚塑料布竹杆等搭起了简易帐篷，作为庙会期间烹饪饭菜和接待客人的地方，手扶拖拉机上拉满了锅碗瓢盆、柴米油盐、蔬菜肉食、桌椅板凳、音响喇叭……当太阳升到半空的时候，就是这些临时卖饭家族最忙的时间，只见男男女女忙碌的身影，洗碗淘菜，叽叽喳喳，桌椅板凳，碗筷瓢盆，忙前忙后，笑语欢声……这场景，是都市绝对没有的。鸡鸭鱼肉，猪牛狗杂，山珍海味，青菜干果，乡村厨师，手起刀落，烹饪料理，苦辣酸甜，白里透红，绿肥红瘦，凉热各半，生熟相间，香甜可口，烹制的宴席着实令人胃口大开，就餐入宴者无不爽快下肚，“暴饮暴食”……这爽口的菜肴，在都市酒店恐怕是吃不到的。
日子追溯到更早一些，在20世纪六七十年代，乡镇庙会宴席更多的是一些素食，荤菜极少，连蒸的干饭也是拌了玉米、小麦之类的杂粮，红苕做成猪肉、茄子做成鱼的形状与味道，但无论如何，乡镇庙会宴席算是一道美食大荟萃了。后来，生活渐渐好了起来，乡镇庙会宴席标准也提高了：浑鸡浑鸭、牛羊猪肉、海蜇鱿鱼、猴头燕窝、红烧肘子、淀粉虾羹、藕丸子、土豆炖腊肉、南瓜蒸肉、炸春卷……酒，先是喝了能升腾烈焰的红苕高粱酒，甚至以光肚（不带包装）老白干待客，后来，饮酒观念改变一些，乡镇庙会宴席也慢慢时兴带包装的低度优质白酒。不管怎样，我记忆里的乡镇庙会宴席，那些木桌上都积满了厚厚一层污垢，那污垢上面，让我感到也有一层香喷喷的油味。而最令人留恋的是乡村庙会上吃喝随便，想吃就吃，想喝就喝，不拘形式，不拘细节，既尽兴又简约。
而今的日子，我也常常出入城市里灯红酒绿中觥筹交错的宴席，然而，就像去赴一场假面舞会，这些宴席上的食物、宴席上的笑脸和寒暄，人影绰绰，又似一张显不出真实影像的底片，让我恍惚。
庙会的序幕是随着春天的脚步拉开的。“正月正（大年初一）”、“元宵节”、“三月三”、“清明节”、“四月一”、“五月五”、“六月六”、“七月七”、“八月半”、“九月九”、“十月一”、“腊月八”……一年四季，轮番值会，会会不断，年年岁岁，周而复始。哪个庙会的兴起，都有它的因由，或是王母娘娘蟠桃会，或是佛啊神啊的什么节日，如祖师爷的诞生之日，或是菩萨的显灵之时，或是七仙女下凡会牛郎的日子，或是长寿仙翁赐福赐寿给天下老人的时候，不一而足。而农人大多不管这些，哪里有会，早就有人惦记着，届时，呼朋引伴，扶老携幼，拖家带口，招呼一声：“走，赶会去！”男女老少闻风而动，哪里有会，哪里就有他们的身影。
庙会也可称为“百老汇”，十里八乡的商家不会错过这盛会的机会，南腔北调八方来，纷繁烩杂什样全。
庙会更离不了吃喝。解馋是有的人赶会的核心。“豆浆稀饭，茶叶蛋；糊辣汤、油条，加米线”必不可少，但有两样东西便宜又能让人解馋吃饱，一种是凉粉，另一种是猪肉。吃凉粉很简单，用带锯齿的铁片往那凉粉上一旋，用手一抓，一盘薄而透亮的凉粉就出来了，然后，用芝麻糊、蒜汁和醋一浇，你就可以大快朵颐了，吃后过瘾还凉快。小时候我跟大人去赶会的目的只有这个，吃一碗凉粉皮，咱也吃得起，一碗才五分钱，现在的会上还有，没去吃过，但五分钱可能吃不到了。那猪肉呢，咱一直没去吃过，虽然也很便宜，但还是吃不起，就是吃得起，我也不会吃，原因很简单，那大多都是劣质猪肉，如猪肚、猪头、猪下水。不过，没关系，你不吃不等于别人不吃：那冒着白烟，在大铁锅里翻滚的，红里透亮的卤肉对久不知肉味的农人毕竟有着极大的诱惑力！再说，用劈柴烧的滚烫的卤锅本身就是消毒的利器，有再多的病毒，再厉害的细菌也经不住滚开水长时间的熬煮，因此，庙会上吃了劣质猪肉不会得病并不值得大惊小怪。当然，庙会上饮食是以大排档为主的，饭菜也是大众化的，羊肉、牛肉、驴肉、狗肉、兔子肉、鸡鸭鱼肉少不了，鸳鸯、鹌鹑、鸽子肉，应有尽有，堆积如山；烩面、焖面、炝锅面，烙饼、煎饼、千层饼，油旋、锅盔、肉包子，水饺、蒸饺、灌汤饺，麻花、粽子、水煎包，酸辣白菜、土豆丝，油馍、蒸馍、花卷馍，米饭、面饭、蛋炒饭，……白酒、黄酒、养生酒，……冷菜热菜加咸菜，煎炸熬煮还有火里烧，……山珍海味，荤菜素菜样样全，豫味、川味、鲁味、东北味，……天南地北花样多，酸甜苦辣味十足。虽然乡村庙会饮食赶不上都市宾馆酒店，但庙会堪称中华饮食博览会。大人赶会每每酒足饭饱，回家前还绕不过小儿的纠缠，忘不掉妻子的叮嘱，买上串串香、棉花糖、欢喜蛋、肉包子、油旋馍、千层饼、牛肉干、芝麻酥、葡萄干、开心果……给妻儿老小捎个包（礼物）。
说实话，乡村儿童最馋的当数庙会宴席，那香飘整个集镇的宴席，让一个个似乎永远都是饥肠辘辘的少年张大着嘴伸缩着胃。有天晚上，我睡得迷迷糊糊，父亲赶会归来，从手帕子里拿出一个鸡腿，塞到了我嘴里。原来，父亲与自己的老同学在赶会时碰上了，比较富裕一点的老同学便请父亲到庙会上临时搭建的食棚里喝了几杯，临散场时，父亲特意把舍不得吃的鸡腿带回来给了我。
我对乡村宴席的记忆和感动，是怀念那纯朴简约的民风。稍长大一点，父亲有几次赶会时带我到庙会上吃过几次宴席。那场景至今记忆犹新。每遇庙会，除了有固定场所开食堂酒馆的饮食业主之外，往往有临时到庙会上卖饭菜的老板，全家出动。黎明时分便集体行动起来，选择一个相对宽敞的街巷一隅，临时用彩棚塑料布竹杆等搭起了简易帐篷，作为庙会期间烹饪饭菜和接待客人的地方，手扶拖拉机上拉满了锅碗瓢盆、柴米油盐、蔬菜肉食、桌椅板凳、音响喇叭……当太阳升到半空的时候，就是这些临时卖饭家族最忙的时间，只见男男女女忙碌的身影，洗碗淘菜，叽叽喳喳，桌椅板凳，碗筷瓢盆，忙前忙后，笑语欢声……这场景，是都市绝对没有的。鸡鸭鱼肉，猪牛狗杂，山珍海味，青菜干果，乡村厨师，手起刀落，烹饪料理，苦辣酸甜，白里透红，绿肥红瘦，凉热各半，生熟相间，香甜可口，烹制的宴席着实令人胃口大开，就餐入宴者无不爽快下肚，“暴饮暴食”……这爽口的菜肴，在都市酒店恐怕是吃不到的。
日子追溯到更早一些，在20世纪六七十年代，乡镇庙会宴席更多的是一些素食，荤菜极少，连蒸的干饭也是拌了玉米、小麦之类的杂粮，红苕做成猪肉、茄子做成鱼的形状与味道，但无论如何，乡镇庙会宴席算是一道美食大荟萃了。后来，生活渐渐好了起来，乡镇庙会宴席标准也提高了：浑鸡浑鸭、牛羊猪肉、海蜇鱿鱼、猴头燕窝、红烧肘子、淀粉虾羹、藕丸子、土豆炖腊肉、南瓜蒸肉、炸春卷……酒，先是喝了能升腾烈焰的红苕高粱酒，甚至以光肚（不带包装）老白干待客，后来，饮酒观念改变一些，乡镇庙会宴席也慢慢时兴带包装的低度优质白酒。不管怎样，我记忆里的乡镇庙会宴席，那些木桌上都积满了厚厚一层污垢，那污垢上面，让我感到也有一层香喷喷的油味。而最令人留恋的是乡村庙会上吃喝随便，想吃就吃，想喝就喝，不拘形式，不拘细节，既尽兴又简约。
而今的日子，我也常常出入城市里灯红酒绿中觥筹交错的宴席，然而，就像去赴一场假面舞会，这些宴席上的食物、宴席上的笑脸和寒暄，人影绰绰，又似一张显不出真实影像的底片，让我恍惚。