【摘 要】
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为迎接2008年北京奥运会到来,2005年全国西餐大赛9月18日鸣金收兵,这次大赛是第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节的重头项目,也是为迎接2008年奥运会的全国西餐
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为迎接2008年北京奥运会到来,2005年全国西餐大赛9月18日鸣金收兵,这次大赛是第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节的重头项目,也是为迎接2008年奥运会的全国西餐大练兵。在历时两天的西餐大赛中,来自北京、上海、云南、辽宁、浙江、新疆、黑龙江、贵州、河北、四川等地的近百位专业西餐选手参加了比赛。本届大赛共分成个人头盘、个人主菜、个人创意甜品、个人创意雕刻、团体婚礼蛋糕、团体食品雕刻6个项目。据本次大赛的组办单位中国烹协西餐委员会边疆秘书长介绍:本次大赛组委会参照第五届中国烹饪技术比赛西参赛组织办法与评判标准,制定了本届大赛的组织办法与评判标准,在赛前向参赛选手通报并在中国烹协网站上公示。
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